Oczyść grzyby i drobno je pokrój. Umyj marchewkę, selera i ziemniaki. Pokrój je w kostkę.

Na rozgrzanej patelni rozpuść klarowane masło i podsmaż na nim drobno posiekaną szalotkę.

Dodaj grzyby (świeże i suszone) i warzywa, podlej odrobiną bulionu.

Duś przez 5 minut.

Wlej resztę bulionu i dodaj 3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę.

Gotuj przez 20 minut, aż warzywa zmiękną.

Dopraw do smaku solą, pieprzem i majerankiem, a na koniec zabiel śmietaną.

Jeśli chcesz, zblenduj zupę na krem.