Karob (mączka chleba świętojańskiego)

Karob jest produktem jadalnym i uważany jest za idealny naturalny słodzik, który nie zawiera kofeiny i ma mniej tłuszczu niż zwykłe kakao. Czekolada z karobu jest zdrowszą alternatywą dla czekolady mlecznej i jest odpowiednia dla osób z nietolerancją laktozy. Jest bogaty w wit. A, B i D, magnezu, wapnia czy żelaza. Jest źródłem aminokwasów i błonnika. Jest dobry na trawienie, leczy zaburzenia snu i nadpobudliwość. Karob w proszku jest doskonałą polewą do owoców, jogurtów, puddingów, a także może być stosowany z mlekiem do przygotowania pysznego napoju karobowego.