Zetrzyj ogórka na tarce o grubych oczkach. Posól, wymieszaj i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę, aby puścił sok.

W międzyczasie wymieszaj jogurt, twaróg i oliwę. Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, sok z cytryny i koperek. Wymieszaj i wstaw do lodówki.

Przełóż ogórka na sitko, wyciśnij z niego nadmiar soku i wrzuć do doprawionego jogurtu. Wymieszaj.

Dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj.